اسید فولیک

توضیحات

اسید فولیک یا فولات یکی از انواع ویتامین B محلول در آب است که به طور طبیعی در بسیاری از غذاها وجود دارد. سبزیجات برگی مانند اسفناج، کلم بروکلی و کاهو سرشار از این ماده هستند. سایر منابع اسید فولیک میوه ها، لوبیا، مخمر، قارچ، گوشت، آب پرتقال و آب گوجه فرنگی است. یکی از اثرات این ماده بر بدن کمک به تولید سلول های جدید و همچنین جلوگیری از تغییر DNA است که ممکن است منجر به سرطان شود. طبق قانون فدرال از سال 1998 به غلات، آرد، نان، پاستا، نانوایی، بیسکویت و کراکر اضافه شده است.

خواص فیزیکی و شیمیایی:

بهترین منابع اسید فولیک غلات غنی شده هستند. به طور طبیعی در سبزیجات برگ سبز تیره و مرکبات یافت می شود. رایج ترین آنها مونوهیدرات است که صورتی کم رنگ به نظر می رسد. برخی از خواص و ویژگی های این ماده در جدول زیر آمده است:

موارد مصرف اسید فولیک:

اسید فولیک به رشد مناسب بدن انسان کمک می کند. نقش مهمی در تولید DNA و بسیاری از عملکردهای دیگر بدن دارد. به عنوان یک دارو برای درمان کمبود اسید فولیک و انواع خاصی از کم خونی (کمبود گلبول های قرمز) و ناتوانی روده در جذب مناسب مواد مغذی به دلیل کمبود این ماده استفاده می شود.

صنعت داروسازی

مانند ایزوپروپیل الکل برای درمان برخی از بیماری های ناشی از کمبود این ویتامین استفاده می شود. کولیت اولسراتیو، بیماری کبد، اعتیاد به الکل و دیالیز کلیه.
از دیگر مصارف دارویی این ماده می توان برای زنان باردار برای جلوگیری از سقط جنین و جلوگیری از نقص لوله عصبی استفاده کرد. همچنین برای پیشگیری از سرطان روده بزرگ یا دهانه رحم استفاده می شود.
همچنین برای پیشگیری از بیماری قلبی و سکته و کاهش سطح ماده شیمیایی به نام هموسیستئین در خون استفاده می شود. سطوح بالای هموسیستئین می تواند برای بیماری قلبی خطرناک باشد.
همچنین در درمان و کنترل آلزایمر، کم شنوایی، ضعف استخوانی، پرش پاها، افسردگی، ایدز و غیره کاربرد دارد.
همچنین برای کاهش عوارض جانبی مضر در درمان بیماری ها با استفاده از لومترکسول و متوترکسات استفاده می شود.
برخی افراد برای درمان عفونت لثه، اسید فولیک را مستقیماً روی لثه می‌مالند.
همچنین اغلب در ترکیب با ویتامین B استفاده می شود.
علائم مصرف بیش از حد ممکن است شامل بی حسی یا سوزن سوزن شدن، درد دهان یا زبان، ضعف، احساس خستگی، گیجی یا مشکل در تمرکز باشد.