توضیحات

بنزوات سدیم نمک سدیم بنزوئیک اسید است و دارای فرمول شیمیایی C7H5NaO2 است. این ترکیب شیمیایی به عنوان نگهدارنده به برخی از نوشیدنی ها، غذاهای فرآوری شده و بسته بندی شده و محصولات مراقبتی با هدف افزایش عمر آنها و جلوگیری یا به تاخیر انداختن فساد میکروبی، آنزیمی و شیمیایی اضافه می شود.

خواص فیزیکی و شیمیایی:

بنزوات سدیم یک ترکیب کریستالی سفید رنگ و بی بو است که طعم شیرینی دارد و در آب محلول است. از آنجا که این نمک غیرفعال اسید بنزوئیک سدیم است، هنگامی که در آب حل می شود اسید بنزوئیک را تشکیل می دهد. یکی از راه های تولید این ماده، واکنش هیدروکسید سدیم با اسید بنزوئیک است. در جدول زیر به برخی از خواص شیمیایی و فیزیکی این محصول اشاره شده است:

ساختار بنزوات سدیم:

ترکیب شیمیایی فوق یک نمک سدیم آلی است که از جایگزینی پروتون از گروه کربوکسی اسید بنزوئیک توسط یون سدیم حاصل می شود.

 

فرآیند تولید بنزوات سدیم:

تولید صنعتی بنزوات سدیم عموماً از ترکیب اسید بنزوئیک با محلول NaOH انجام می شود. دو روش مختلف برای انجام این فرآیند وجود دارد و تفاوت این دو روش در نحوه تولید اسید بنزوئیک است. در این فرآیند تولوئن توسط اسید نیتریک اکسید شده و در نهایت اسید بنزوئیک تولید می شود. روش دیگر تولید این اسید هیدرولیز بنزو تری کلرید و سپس افزودن یک اسید معدنی به آن است. متداول ترین روش برای تبدیل اسید بنزوئیک به محصول فوق، افزودن این اسید به محلول هیدروکسید سدیم است. محلول این فرآیند حاوی بنزوات سدیم و آب است که با تبخیر کریستال های نمک مورد نظر به دست می آید.

فرآیند سنتز و تولید بنزوات سدیم

بنزوات سدیم به طور طبیعی وجود ندارد، اما اسید بنزوئیک در بسیاری از گیاهان از جمله دارچین، گوجه‌فرنگی، توت‌ها، آلو و سیب یافت می‌شود.

موارد مصرف بنزوات سدیم:
غذا:

بنزوات سدیم یک ماده نگهدارنده است که با نام E211 نیز شناخته می شود. در غذاهای اسیدی مانند سس سالاد، نوشابه های گازدار، مرباها و آب میوه ها، ترشیجات، چاشنی ها و افزودنی های ماست منجمد استفاده می شود. از رشد باکتری های مضر، کپک ها و سایر میکروب ها در مواد غذایی جلوگیری می کند و در نتیجه از فساد آن جلوگیری می کند.

بنزوات سدیم به عنوان نگهدارنده مواد غذایی استفاده می شود


داروخانه:

تحقیقات اخیر نشان می دهد که بنزوات سدیم ممکن است به عنوان یک درمان برای اسکیزوفرنی مفید باشد. همچنین در ترکیب با کافئین برای درمان سردرد و تنگی نفس ناشی از مصرف بیش از حد مصرف می شود.

لوازم آرایشی:

معمولاً به عنوان نگهدارنده در لوازم آرایشی مانند محصولات مو، دستمال مرطوب بچه، خمیر دندان و دهان شویه استفاده می شود. دلیل استفاده از مواد نگهدارنده در محصولات آرایشی و بهداشتی این است که رشد میکروارگانیسم ها در این محصولات باعث ایجاد بو و رنگ های نامطبوع می شود.
کاربردهای دیگر عبارتند از:

کاربردهای صنعتی بنزوات سدیم را می توان در خنک کننده موتور خودرو به عنوان یک عامل ضد خوردگی استفاده کرد. علاوه بر این، می توان از آن برای تثبیت فرآیند عکاسی یا بهبود قوام برخی از پلاستیک ها استفاده کرد.

خرید بنزوات سدیم :

با توجه به اینکه بنزوات سدیم ترکیبی با کاربردهای گسترده است و اغلب به عنوان نگهدارنده در صنایع غذایی استفاده می شود، کیفیت و اصالت محصول برای درجه غذایی اهمیت زیادی دارد. ایمن صنعت سها یکی از تامین کنندگان معتبر در زمینه فروش انواع مواد شیمیایی صنعتی و غذایی می باشد که کیفیت محصولات را در اولویت قرار داده است. برای اطلاع از قیمت بنزوات سدیم و ویژگی های محصول و دریافت آنالیز آن می توانید با کارشناسان فروش ما تماس بگیرید.

اطلاعات ایمنی بنزوات سدیم:

نگرانی اصلی در مورد استفاده از بنزوات سدیم، توانایی آن در تبدیل به بنزن است که به عنوان یک سرطان‌زا شناخته شده است. بنزن را می توان در نوشابه ها و سایر نوشیدنی های حاوی بنزوات سدیم و ویتامین C (اسید اسکوربیک) یافت. توجه به این نکته ضروری است که نوشیدنی های رژیمی بیشتر مستعد تشکیل بنزن هستند، زیرا قند موجود در سدیم معمولی و نوشیدنی های میوه ای می تواند تشکیل آن را کاهش دهد. بدن شما بنزوات سدیم را ذخیره نمی کند. درعوض، شما آن را در عرض 24 ساعت از طریق ادرار خود متابولیزه کرده و دفع می کنید که به ایمن نگه داشتن آن کمک می کند. FDA غلظت 0.1 درصد وزنی این محصول را در غذاها و نوشیدنی ها مجاز می داند و در صورت استفاده باید در لیست مواد تشکیل دهنده قرار گیرد. عوامل دیگری مانند قرار گرفتن در معرض گرما و نور و همچنین زمان نگهداری طولانی تر، می توانند سطح بنزن را افزایش دهند.

بسته بندی و ذخیره سازی:

در ظرف دربسته در جای خنک، خشک و دارای تهویه مناسب و دور از مواد ناسازگار نگهداری شود.