توضیحات

استات پتاسیم یکی از مهمترین نمک های اسید استیک با فرمول شیمیایی C2H3KO2 است. این نمک اسید استیک پتاسیم در اکثر میوه ها یافت می شود و از تخمیر باکتریایی تولید می شود. این ترکیب معدنی به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند و به عنوان یک افزودنی غذایی استفاده می شود. این ماده شیمیایی به عنوان جایگزین نمک های کلرید مانند کلرید سدیم، کلرید کلسیم و کلرید منیزیم استفاده می شود.


خواص فیزیکی و شیمیایی:

استات پتاسیم یک ترکیب شیمیایی با جرم مولکولی 98.14 گرم در مول است. شکل ظاهری این ترکیب پودری سفید رنگ است. این نمک خنثی محلول در آب است و بوی اسیدی دارد. این نمک یکی از ترکیبات آلی فلزی است. در جدول زیر به برخی از خواص شیمیایی و فیزیکی این محصول اشاره شده است:

 

ساختار و فرمول استات پتاسیم:

فرمول شیمیایی استات پتاسیم CH3COOK است. همانطور که از فرمول مشخص است، استات پتاسیم از یک آنیون استات و یک کاتیون پتاسیم با پیوندهای یونی تشکیل شده است.

حلالیت استات پتاسیم:

این ماده شیمیایی حلالیت خوبی در آب دارد. این خاصیت با افزایش دما افزایش می یابد. این افزایش به حدی است که در دمای 20 و 62 درجه سانتی گراد حلالیت در آب به ترتیب معادل 253 و 492 گرم در 100 میلی لیتر است. این آمار نشان می دهد که این ماده با افزایش 40 درجه سانتی گراد دما همراه است و حلالیت در آب را دو برابر می کند.
تولید استات پتاسیم:

این نمک در بیشتر میوه ها یافت می شود و از تخمیر باکتریایی تولید می شود.
این ترکیب از واکنش هیدروکسید پتاسیم یا کربنات پتاسیم با اسید استیک به دست می آید. این واکنش به عنوان واکنش خنثی سازی اسید شناخته می شود.

CH3COOH + KOH → CH3COOK + H2O

تولید این ماده در گرید صنعتی و تجاری نیز از تخمیر باکتریایی قند، الکل و یا سنتز شیمیایی استالدئید حاصل می شود.

موارد مصرف استات پتاسیم:

استات پتاسیم به عنوان ضدیخ برای جلوگیری از تشکیل آن به عنوان جایگزین نمک های کلرید مانند کلرید کلسیم یا کلرید منیزیم در جاده ها و باند فرودگاه ها استفاده می شود.
این ترکیب در آنتی بیوتیک ها، پنی سیلین، انسولین و محلول های دیالیز استفاده می شود.
این ماده در کودهای شیمیایی منبع پتاسیم است
به عنوان یک افزودنی غذایی (نگهدارنده و تنظیم کننده اسیدیته)
همچنین در منسوجات، کپسول های آتش نشانی، بیوشیمی استفاده می شود
یک کاتالیزور در تولید فوم پلی اورتان و کربن سیاه
حفظ بافت های مومیایی شده
ساخت شیشه
عامل نرم کننده در کاغذ و منسوجات
اکسید کننده

صنایع یخ زدایی:

این ماده شیمیایی در صنعت یخ زدایی به عنوان ضد یخ یا خشک کننده برای حذف یخ و جلوگیری از تشکیل آن استفاده می شود. استات پتاسیم به عنوان جایگزین نمک های کلرید مانند کلرید سدیم، کلرید کلسیم و کلرید منیزیم استفاده می شود. مزیت این ماده نسبت به سایر مواد ایمنی آن در اثر آن بر روی خاک و سطوح می باشد. خوردگی بسیار کمی دارد که باعث می شود از آن در جاده ها و باند فرودگاه ها استفاده شود که گران اما ارزان تر از سایر کلریدها است.

از استات پتاسیم به عنوان ضد یخ در باند فرودگاه ها استفاده می شود

صنعت پزشکی:

این ماده شیمیایی به دلیل خواص منحصر به فرد در پروتکل های جایگزین در درمان کتواسیدوز دیابتی استفاده می شود. از خواص موثر آن می توان به توانایی تجزیه به بی کربنات پتاسیم و همچنین کمک به خنثی سازی حالت اسیدی اشاره کرد.

این ترکیب معدنی همچنین یک عنصر کلیدی در عملکردهای طبیعی بدن مانند:

فشار خون را حفظ کنید
عملکرد کلیه
سنتز اسیدهای نوکلئیک
انرژی مورد نیاز بدن را تولید می کند
هدایت عصبی سلول های عصبی

این ماده شیمیایی به عنوان یک ضد فشار خون قوی در بدن استفاده می شود. بنابراین از این ماده در مکمل های غذایی و ورزشی استفاده می شود.

داروهای مورد استفاده در این ماده عبارتند از:

انسولین ها
پنی سیلین
آنتی بیوتیک ها
محلول های دیالیز

کاربرد استات پتاسیم در پزشکی


نکات ایمنی:

در صورت بلعیدن مضر است
باعث تحریک پوست می شود
باعث تحریک جدی چشم می شود
ممکن است باعث تحریک تنفسی شود

 

اقدامات کمک های اولیه:

تماس با پوست: فوراً پوست را با آب بشویید.

استنشاق: فرد را به هوای تازه منتقل کنید.

تماس با چشم: حداقل 15 تا 20 دقیقه چشم ها را با آب بشویید.

بلع: باعث استفراغ نشود. فورا کمک های پزشکی دریافت کنید. با مرکز کنترل مسمومیت تماس بگیرید.

بسته بندی و ذخیره سازی:

در جای خشک و خنک نگه دارید. در ظرف را محکم بسته و دور از مواد ناسازگار نگه دارید.