بایگانی‌های شیمی در صنعت مواد غذایی

27 اسفند

جستجوی خوشبختی از طریق لذت بردن از خوردن یا خوردن و پختن غذا به تمدن های باستانی بازمی گردد. فرآیند پخت و پز توسط اجداد ما نئاندرتال ها...

20 اسفند

آیا کسی می دانست گیاه قهوه از کجا منشا گرفته است؟گیاه قهوه از آفریقا و ماداگاسکار سرچشمه گرفته است. قهوه به یک نوشیدنی جهانی و تقری...

21 آبان

افزودنی های مورد استفاده در صنایع غذایی بسیار متنوع بوده و شامل طیف وسیعی از مواد شیمیایی می باشد که در صورت استفاده در محصولات غذایی د...

13 مهر

اسید سیتریک یک اسید آلی ضعیف با فرمول شیمیایی C6H8O7 است که سالانه بیش از دو میلیون تن در جهان تولید می شود.تولید اسیدهای آلی به دل...

13 مهر

اسید سیتریک با فرمول شیمیایی C6H8O7، معروف به جوهر لیمو، یکی از اسیدهای آلی است که به وفور در لیمو و پرتقال یافت می شود. کاربردهای عمده...

28 شهریور

کربنات پتاسیم یک ترکیب نمکی با فرمول شیمیایی K2CO3 است که یکی از بهترین کربنات ها برای استفاده در صنایع غذایی است زیرا طعم محصولات را ت...

19 شهریور

EDTA یا اتیلن دی آمین تترااستیک اسید، یک عامل کیلیت کننده و کمپلکس کننده است که به بسیاری از کاتیون های فلزی متصل می شود و به دام می ان...